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Bases et Astuces

Articles de cette rubrique

Crème pâtissière (Bases et Astuces)

mardi 2 mars 2021 par pjmarquet

Ingrédients : 4 jaunes d’oeufs 50 cl de lait demi gousse de vanille 100g de sucre 50g de maïzena 1 bouchon de rhum noix de tonka râpée Faire bouillir le lait à feu doux avec la vanille et la moitié du sucre Blanchir les oeufs + sucre Ajouter la maïzena Ajouter le rhum Ajouter (...)

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pour tartes salées ou sucrées

Pate brisée au petit épautre (Bases et Astuces)

dimanche 17 juin 2018 par pjmarquet

Ingrédients : 200 g de farine de petit épautre 4 c. à soupe d’huile d’olive 5 c. à soupe d’eau minérale 1 c. à café de sel rase (si tarte salée) 1 c. à soupe de sucre bombée (si tarte sucrée) Préparation : Mélanger avec une fourchette : la farine avec le sel ou le sucre Ajouter l’huile (...)

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Machine à pain

Pain bio maison ! (Bases et Astuces)

dimanche 20 mai 2018 par pjmarquet

Ingrédients : 500 g de farine bio (épautre, petit épautre, camut, ..) 25 g de levure bio (lev’épautre ... ) 35 cl d’eau minérale naturelle 8 g. de sel Etapes de préparation Verser 10 cl d’eau sur la levure dans un bol et attendre au moins 15 minutes Huiler la cuve de la machine à pain au (...)

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