Ingrédients :
2 blancs d’oeuf
2 cueillères à soupe rases de sucre glace (autant que le blancs)
1 pincée de sel
Montage des blancs en neige :
démarrer avec un pincée de sel
après 10 secondes, incorporer le sucre petit à petit
Déposer les blancs sur du papier sulfurisé sur une plaque
Cuire 2h à 100°C
pjmarquet
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