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Petits pains sucrés ou salés

vendredi 6 février 2009 par pjmarquet

Ingrédients :
225 g. de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
50 g. de beurre ramolli
12 cl. de lait

Pour les Pains Salés :
50 g. de fromage rapé (ou) autre fromage ...(adapter la quantité à la force du fromage !)

Pour les Pains Sucrés :
25 g. de sucre en poudre
50 g. de raisins secs

Préparation :

Préchauffer le four à 220 °C (th.7)
Verser la farine, la levure et le sel dans un grand saladier.
Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux
Pétrir le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure Pour les pains salés : Ajouter maintenant : le fromage rapé Pour les pains sucrés : Ajouter maintenant : le sucre et les raisins
Verser le lait en remuant à la spatule : le mélange doit être onctueux
Pétrir la pate pour qu’elle soit bien compacte et homogène

Beurrer une plque à four ou utiliser du papier sulfurisé.
Etaler la pate sur 2 cm d’épaisseur
Découper des pains avec un emporte-pièce ou au couteau ou former un grans pain rond en pré-découpant des parts au couteau...
Poser les petits pains sur la plaque
Faire cuire 12 à 15 minutes et laisser refroidir.

Astuces salées : Ajouter du fromage rapé sur les pains (avant de les cuire)
Astuces sucrées : Garnir les petits pains avec de la confiture (après cuisson)