Ingrédients :
200 g de chocolat patissier
5 oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre
4 c à soupe rase de farine
Préparation :
Placer le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre dans un grand saladier
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes
Séparer les jaunes et les blancs d’oeuf
Ajouter les jaunes d’oeuf et battre vivement
Ajouter ensuite le sucre et la farine
Monter les blancs d’oeuf en neige (bien fermes)
Incorporer délicatement les blancs d’oeuf à l’appareil
Graisser et fariner le moule à gateau
Faire cuire à therm. 6 (180°C) pendant 20 minutes
Astuce : Sublimez-le en brownies
Concasser des noix et/ou des noisettes : éclats avec un petit marteau (mais surtout pas en mixant en poudre)
pjmarquet
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