Mayonnaise sans oeuf
mardi 3 août 2010 par pjmarquet
Ingrédients :
15 ml ou une cuillerée à soupe de moutarde forte
½ cuillerée à café de sel
1 pincée de poivre
75 ml de lait concentré frais (mais non glacé)
- 150 ml d’huile
30 ml ou deux cuillerées à soupe de jus de citron
Préparation :
Versez dans l’ordre tous les ingrédients dans le Shaker, sauf le jus de citron.
Posez l’ailette, fermez le couvercle et agitez : la sauce est faite mais pas encore prise.
Ajoutez par le bec verseur du couvercle, le jus de citron. Fermez et agitez encore.
Ouvrez, la sauce est prise et épaisse.
pjmarquet
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